阿膠糕的制作方法與配料，讓你輕松學會制作阿膠糕
? 2024-06-12 23:47 ? 8次
阿膠糕是一種傳統的中式甜點，以阿膠為主要原料制作而成。阿膠是一種中藥材，具有滋陰補血、潤肺止咳、美容養顏等功效，因此阿膠糕也被認為是一種美容養顏的甜點。下面我們就來詳細介紹一下阿膠糕的制作方法與配料，讓你輕松學會制作阿膠糕。
一、制作工具
1、攪拌機或者攪拌器
2、碗、盤、勺、刀等基本廚房用具
1、阿膠60克
2、水200克
3、紅棗50克
4、桂花適量
5、冰糖適量
6、糯米粉適量
7、葡萄干適量
三、制作方法
1、將阿膠浸泡在溫水中，大約半個小時左右，直到完全軟化。
2、將紅棗洗凈，去核，切成小塊。
3、將60克阿膠放入攪拌器中，加入200克水，攪拌均勻。
4、將攪拌好的阿膠水倒入碗中，加入適量的冰糖，攪拌均勻。
5、將適量的糯米粉加入碗中，攪拌均勻，直到沒有顆粒。
6、將切好的紅棗塊和葡萄干加入碗中，再次攪拌均勻。
7、將攪拌好的阿膠糕倒入蒸碗中，用刀劃幾個口子，撒上適量的桂花。
8、將蒸碗放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，直到阿膠糕完全凝固。
9、將蒸好的阿膠糕取出，晾涼后即可食用。
四、食用方法
1、將阿膠糕切成小塊，放入碗中。
2、倒入適量的熱水，攪拌均勻，直到阿膠糕完全溶解。
3、可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或者紅棗汁等。
阿膠糕的制作過程雖然有些繁瑣，但是只要掌握好每一個步驟，就能輕松制作出美味的阿膠糕。阿膠糕不僅營養豐富，而且口感細膩，甜度適中，非常適合作為下午茶或者甜點食用。
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